Letture
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testo presso le biblioteche di tutta Italia.
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"La vertigine dei consumi: l'invenzione del lusso democratico e il cibo uguale per tutti"
di F. A. Fava; presentazione a cura di R. Garosci; prefazione a cura di C. Cipolla
Milano, F. Angeli, 2017
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"La
Grande Salumeria Italiana"
a cura di C. Cipolla
Milano, F. Angeli, 2017
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"Sfrattati"
di Matthew Desmond
Milano, La nave di Teseo, 2018
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"L'età
delle spezie"
di Orazio Olivieri
Roma, Donzelli, 2018
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"Miraggi
alimentari"
di Marcello Ticca
Bari, Laterza, 2018
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"Il
respiro del vino"
di Luigi Moio
Milano, Mondadori, 2018
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"C'è
del marcio nel piatto!"
di Gian Carlo Caselli e Stefano Masini
Milano, Piemme, 2018
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Sociologia del cibo e dell'alimentazione
di Lucio Meglio
Milano, F. Angeli, 2017
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"Il
potere curativo dei cibi"
di Michael T. Murray
Cornaredo, red!, 2017
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"L'impero
delle cose: Come siamo diventati consumatori. Dal XV al XXI secolo"
di Frank Trentmann (Trad. italiana a cura di L. Giacone)
Torino, Einaudi, 2017
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"La
tavola della salute"
di Catherine Kousmine
Firenze, Demetra, 2017
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"Non
ti riconosco"
di Marco Revelli
Torino, Einaudi, 2016
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"Il
potere della cucina"
di Francesco Antinucci
Bari, Laterza, 2016
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"I
signori del cibo"
di Stefano Liberti
Roma, Minimum fax, 2016
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"La
scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"
di Pellegrino Artusi
Firenze, Giunti, 2011
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"Pane
Nostro"
di Pedrag Matvejević
Milano, Garzanti, 2010